Από την ερχόμενη Πέμπτη, 1η Σεπτεμβρίου, όλα τα προϊόντα που θα παρασκευάζονται για να ονομάζονται χαλλούμι θα πρέπει να πληρούν τις προδιαγραφές της Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ).
Η οριστική λύση επιτεύχθηκε χθες σε συνάντηση τυροκόμων και αρμοδίων λειτουργών στο Υπουργείο Γεωργίας, όπου οι εμπλεκόμενοι συμφώνησαν για τις αλλαγές στον φάκελο κατοχύρωσης του προϊόντος.
Πρόκειται ουσιαστικά για το τελευταίο σκαλοπάτι από τη στιγμή που τα τυροκομεία έχουν ενταχθεί ήδη στο σύστημα ελέγχου και πιστοποίησης για τη χρήση της προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης.
Αλλαγές συμφωνήθηκαν και στα κύρια χαρακτηριστικά του προϊόντος, ώστε να μπορεί να παράγεται χαλλούμι ΠΟΠ με διαφορετικό σχήμα και μέγεθος και με αυξημένη υγρασία (μέχρι 52%).
GREEN PRESS CYPRUS.NEWS
