[ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΙΩΤΑΣ]
Φιλετάκια με κρέμα γάλακτος
Γράφει η Γιώτα Έλληνα
Επιστρέφοντας από το ταξίδι μου στη Γερμανία, μαζί με τις αποσκευές μου έφερα και μια καταπληκτική συνταγή…Τα φιλετάκια πολύ γρήγορα έγιναν η αγαπημένη συνταγή της Αντωνίας. Πιστεύω ότι θα ενθουσιάσουν και εσάς!
Υλικά
2 φιλετάκια ψαρονέφρι
5-6 μανιταράκια κομμένα σε φέτες λεπτές
200 ml κρέμα γάλακτος
3/4 ποτηριού λευκό ξηρό κρασί
1 κ.γ. μουστάρδα
1 κ.γ. αλεύρι
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Πλένουμε και κόβουμε τα φιλετάκια. Κατόπιν τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές 2-3 λεπτά ΜΟΝΟ! Τα βγάζουμε από το τηγάνι και ρίχνουμε τα μανιταράκια. Αφού τηγανιστούν αφαιρούμε το λάδι και ρίχνουμε στο τηγάνι και τα φιλετάκια. Προσθέτουμε το κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί. Έπειτα ρίχνουμε τη φρέσκια κρέμα στο τηγάνι.
Διαλύουμε σε μισό φλιντζάνι νερό το αλεύρι και στη συνέχεια τα ανακατεύουμε μαζί με τη μουστάρδα. Κατόπιν χύνουμε το μείγμα στο τηγάνι, πάνω από τα φιλετάκια. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε το φαγητό μας 5-6 λεπτά για να ψηθεί. Το σερβίρουμε με ρύζι.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!
